Das Jahr 2017 war für mich persönlich ein ganz schön hartes Jahr. Selten habe ich so mit mir und den Umständen gekämpft. Angefangen hat es schmerzhaft mit undfinierbaren Dauerschmerzen, die im Juli als Fibromyalgie diagnostiziert wurden. Sehr schmerzhaft, sehr enervierend und zu einer depressiven Grundstimmung führend, kämpfte ich mich durch die Wochen. Das war eine sehr anstrengende Zeit, und auch heute ist es oft nicht leicht den Alltag mit chronischen Schmerzen zu bewältigen.

Das kleine Hotel in Eutin gemütlich, einzigartig, verzaubernd. Durch meine beruflichen Tätigkeiten habe ich viel Zeit in Hotels verbracht, in denen ich mich mal mehr und häufig weniger wohlfühlte. So reifte im Laufe der Jahre der Gedanke, ein etwas anderes, ein besonderes Hotel zu führen. Meine Stationen führten mich von Baden-Württemberg über Franken und Hamburg nach Eutin.

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In diesem Blog berichten wir mehr oder weniger regelmäßig über unsere Kochereiergebnisse. Der blanchierte Wirsing wird nur mit Salz, Pfeffer und reichlich Kümmel gewürzt und mit gebratenen Speckwürfeln und Weißweinessig angemacht. Diesen Post per E-Mail versenden. 250 g stückige Tomaten aus der Dose. Die Suppe abschmecken und im Teller einige Spänen Parmesan darüber hobeln und mit frischem Basilikum garnieren.